BIRRIFICIO DUE VALLI
La Birra Agricola di Posina
Tradizione e Territorio
Nel cuore delle incantevoli Prealpi Vicentine, a Posina, nasce il Birrificio Agricolo Due Valli. Da sempre, la nostra passione per la birra artigianale si fonde con il rispetto per la natura, la terra e le tradizioni locali. Ogni birra che produciamo racconta la storia di un territorio ricco di biodiversità e di un lavoro fatto con dedizione, dove ogni ingrediente viene selezionato con cura per offrire un prodotto autentico e di qualità.
La birra agricola e indipendente della Val Posina
DAL 2015, uno dei primi birrifici agricoli in Italia
Nati nel 2015 come azienda agricola e beer firm, dal 2017 siamo produttori diretti della nostra birra, ad oggi con una sala cotta da 500 litri e una cantina da 5000 litri.
La Nostra Filosofia
Siamo convinti che la birra migliore sia quella che nasce dal legame profondo con la terra. Coltiviamo orzo e luppolo e selezioniamo le migliori materie prime per produrre birre che rispecchiano la tradizione e l’eccellenza del nostro territorio. Ogni bottiglia racconta una storia che unisce il lavoro manuale, la conoscenza delle tradizioni e un’attenzione costante alla sostenibilità.
Tropical Mountain
La APA di montagna
Una birra dorata, dalla bella schiuma bianca, che appena versata libera un buon profumo di frutti tropicali: ananas, mango, banana, kiwi, ma anche piccoli frutti rossi e agrumi!
La nota maltata di pane e biscotto supporta bene l’amaro, che persiste in bocca lasciando la voglia di berne un altro bicchiere.
Per assaporare appieno l’aroma, non servirla troppo fredda, ma a 7-8 gradi.
Luppoli: Hallertau Magnum, Citra, Cascade, El Dorado, Mosaic, Sabro
5,3% ABV / 22 IBU
Lambre - Golden Ale
Mette in evidenza la qualità dell’acqua di Posina (Lambre infatti è il nome della contrà da cui nasce la nostra sorgente).
L’amaro del luppolo non è invadente ma fine, e bilancia bene il sapore del malto, rotondo e pieno.
Luppoli: Hallertau Magnum, Perle, Tradition
4.5% ABV / 18 IBU
Fuchs - Dubbel
Birra rossa dal gusto deciso e pieno, con profumo di frutta secca, frutti rossi e una punta di liquirizia. Poco amara, con luppoli di estrazione tedesca.
Ideale per accompagnare carne e formaggi, o per essere gustata con calma.
Luppoli: Hallertau Magnum, Perle
6,5% ABV / 22 IBU
Fioba - Saison
Riprende uno stile belga nato per dissetarsi nelle calde giornate estive con una bevanda fresca e speziata.
Viene aromatizzata dall’aggiunta di fiori di sambuco, coriandolo e buccia d’arancia, che le donano un profumo eccezionale.
Luppoli: Perle, East Kent Golding
5,5% ABV / 25 IBU
Campiglia - Weissbier
L’inconfondibile aroma di banana, unito a quello più lieve di altri frutti, si accompagna in bocca al gusto di pane e dei lieviti in sospensione.
La luppolatura appena percettibile bilancia il malto preponderante.
Luppoli: Hallertau Tradition
5,5% ABV / 14 IBU
Gli ingredienti
DA BUONE MATERIE PRIME, BIRRA DI QUALITà
L’acqua che utilizziamo per le nostre birre nasce poco al di sopra del birrificio, nei pressi di contrà Lambre.
L’orzo viene coltivato in parte in valle, in parte in pianura, e trasformato in malto, che viene poi utilizzato come base per tutte le birre.
Nel 2022 inoltre abbiamo messo a dimora un piccolo luppoleto a Laghi, il comune più piccolo del Veneto, che ci regala un buon raccolto di fiori freschi in settembre. Questi possono essere essiccati, oppure utilizzati tal quali il giorno successivo alla raccolta, per una birra più fresca che mai!